Grytbröd med graham och valnötter

Gör så här:

Smula jästen och rör ut i vatten, smör-&rapsolja, salt, ättiksprit och honung, gärna i en köksmaskin. Grovhacka valnötterna. Tillsätt valnötter, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen ca 10 min. Låt degen jäsa övertäckt minst 1 tim. Smörj en gryta som rymmer ca 2 liter med smör-&rapsolja. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och forma den till ett stort runt bröd. Lägg ner brödet i grytan och låt jäsa övertäckt ca 45 min. Sätt ugnen på 225°. Ställ in grytan med locket på i mitten av ugnen ca 20 min. Ta av locket och grädda ytterligare ca 20 min. Låt svalna.