Grytbröd med graham och valnötter

Name: Grytbröd med graham och valnötter
Prep time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: 25 g Svenskt Smör från Arla®; 25 g jäst; 3 dl vatten; ½ msk salt; 1 tsk ättiksprit 12%; 1 msk flytande honung; 75 g valnötter; 3 dl grahamsmjöl; 5 dl vetemjöl special

Bröd som bakas i gryta håller formen och får fin yta runtom tack vare den smorda insidan.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	25 g
Jäst	25 g
Vatten	3 dl
Salt	½ msk
Ättiksprit 12%	1 tsk
Flytande honung	1 msk
Valnötter	75 g
Grahamsmjöl	3 dl
Vetemjöl special	5 dl

Gör så här

Smält smöret. Smula jästen och rör ut i vatten, smör, salt, ättiksprit och honung, gärna i en köksmaskin.
Grovhacka valnötterna. Tillsätt valnötter, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet.
Arbeta degen ca 10 min. Låt degen jäsa övertäckt minst 1 tim.
Smörj en gryta som rymmer ca 2 liter.
Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och forma den till ett stort runt bröd. Lägg ner brödet i grytan och låt jäsa övertäckt ca 45 min.
Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Ställ in grytan med locket på i mitten av ugnen och grädda ca 20 min. Ta av locket och grädda ytterligare ca 20 min. Låt svalna.

Näringsvärden, per st

Energi:

2341 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	48,1 g
Protein:	10,9 %	63 g
Fett:	30,3 %	80,3 g
Kolhydrater:	58,8 %	338,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/grytbrod-med-graham-och-valnotter/