Grötbröd

Grötbröd är ett enkelt och smart bröd att baka när du har gröt över från frukosten. Den lösa degen går snabbt att röra ihop och kan antingen kalljäsa över natten eller jäsa några timmar i rumstemperatur. Resultatet blir saftiga och smakrika bröd med härlig struktur, perfekta att njuta av till frukost, mellanmål eller som tillbehör till soppa och sallad.

Ingredienser

Jäst	25 g
Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%	1 dl
Vatten	3 dl
Havregrynsgröt eller risgrynsgröt	1½ dl
Flytande honung	1 tsk
Vetemjöl	ca 7 dl
Flingsalt	1 tsk

Garnering:

Blandade frön, t ex pumpa-, solros- och sesamfrön eller havregryn	1½ dl

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Tillsätt yoghurt och vatten (ljummet vatten om du inte ska kalljäsa över natten). Rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt gröt, honung, mjöl och salt. Blanda raskt ihop till en lös smet. Strö garneringen över bunken. Täck bunken med plastfolie.
Låt degen jäsa, antingen i kylen över natten eller på köksbänken i 1½ timme.
Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft och ställ in en bakplåt för uppvärmning i ugnen.
Ta ut den varma plåten ur ugnen och lägg på ett bakplåtspapper.
Skeda upp degen i 10–12 klickar på plåten. Använd en sked som du doppar i kallt vatten mellan varje.
Sätt genast in plåten i ugnen och grädda grötbröden i 18–20 min. Testa med en termometer om bröden är klara, när den visar 96–98° är de färdiga.
Låt svalna på ett galler.

Näringsvärden, per st

Energi:

181 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	2,2 g
Protein:	12,8 %	5,7 g
Fett:	21,1 %	4,3 g
Kolhydrater:	66,1 %	29,4 g

Upptäck fler recept: Grötbröd

Fler recept