Grötbröd i långpanna

Att baka bröd med gröt och kvarg ger ett saftigt och smakrikt resultat samtidigt som det är ett smart sätt att ta tillvara på överbliven gröt. Kvargen bidrar med både fyllighet och mjuk konsistens, medan gröten hjälper brödet att hålla sig färskt längre. Ett rustikt och segt bröd som passar utmärkt att njuta av med KESO® Cottage cheese, en vällagrad ost eller andra goda pålägg.

Ingredienser

Gröt:

Fiberhavregryn	1 dl
Vatten	3 dl
Salt	1 tsk

Jäst	50 g
Arla® Mild kvarg naturell	2 dl
Vatten	6 dl
Flytande honung	1 msk
Vetemjöl	ca 14 dl
Flingsalt	2 tsk

Garnering:

Blandade frön och gryn, t ex sesamfrön, pumpafrön, havregryn, solsosfrön	1½ dl

Gör så här

Koka ihop havregryn och vatten till en gröt. Låt svalna.
Värm vatten och kvarg till max 37°.
Smula jästen i en bunke. Tillsätt kvarg och vatten och rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt gröt, honung, mjöl och salt. Blanda raskt ihop till en lös smet.
Häll ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Strö garneringen över degen. Täck plåten med plastfolie och låt jäsa i 1½ timme.
Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Grädda grötbrödet mitt i ugnen ca 30 min eller tills brödet har en innertemperatur mellan 96°–98°. Lyft upp brödet och låt det svalna på ett galler.

Näringsvärden, per bit

Energi:

231 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	2,9 g
Protein:	13,6 %	7,7 g
Fett:	11,9 %	3,1 g
Kolhydrater:	74,5 %	42,3 g

Upptäck fler recept: Grötbröd

Fler recept

https://www.arla.se/recept/grotbrod-i-langpanna/