Bönor i vinägrett
Grön tomatmarmelad
Grön tomatmarmelad är ett jättegott tillbehör på ostbrickan och även som en kryddig klick till maten eller i kalla röror. Prova gärna andra kryddor i marmeladen, till exempel timjan, som passar bra till många maträtter.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g gröna tomater
- rivet skal och saft av ½ citron
- 1 stjärnanis
- 3 dl syltsocker
Gör så här
Gör så här
Skär tomaterna i bitar. Koka dem tillsammans med citronskal och -saft och stjärnanis ca 15 min under lock. Rör om ett par gånger under tiden. Häll i sockret, rör om och koka upp. Låt koka på svag värme 2-3 min utan lock. Skumma av om det behövs. Häll upp på väl rengjorda glasburkar. Förvara i kyl.
Näringsvärden, per recept
- Energi: 1275 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 304 g
- Fett: 1 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Sommar - ost 2014
