Grillad tonfisk med avokado- och chilikräm och salsa fresca

Name: Grillad tonfisk med avokado- och chilikräm och salsa fresca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g färsk tonfisk i 4 bitar; 2 msk olivolja; 2 msk medelhavsrub; 4 skivor Castello® Burger Cheddar skivad hårdost; ½ huvud isbergssallad; 1 rödlök; 4 hamburgerbröd; 3 avokados; 1 grön chilipeppar; rivet skal och saft av 1 lime; ½ dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 tsk dijonsenap; 1 krm salt; 500 g körsbärstomater, gärna olika färger; 2 vitlöksklyftor; 2 schalottenlökar; 1 kruka färsk persilja; ½ kruka färsk koriander; 1 röd chili; rivet skal och saft av 2 lime; ½ dl olivolja; 1 krm salt; 1 tsk mortlade fänkålsfrön; 1½ msk vitlökspulver; 1 msk torkad oregano; 1 tsk chili flakes; ½ msk sellerisalt

Den heta avokadokrämen passar utmärkt med den grillade tonfisken. Servera med frisk salsa.

Ingredienser

Färsk tonfisk i 4 bitar	600 g
Olivolja	2 msk
Medelhavsrub	2 msk
Castello® Burger Cheddar skivad hårdost	4 skivor

Tillbehör:

Isbergssallad	½ huvud
Rödlök	1
Hamburgerbröd	4

Avokado- och chilikräm:

Avokados	3
Grön chilipeppar	1
Lime	rivet skal och saft av 1
Arla Köket® Crème fraiche	½ dl
Dijonsenap	1 tsk
Salt	1 krm

Salsa fresca:

Körsbärstomater, gärna olika färger	500 g
Vitlöksklyftor	2
Schalottenlökar	2
Färsk persilja	1 kruka
Färsk koriander	½ kruka
Röd chili	1
Lime	rivet skal och saft av 2
Olivolja	½ dl
Salt	1 krm

Medelhavsrub:

Mortlade fänkålsfrön	1 tsk
Vitlökspulver	1½ msk
Torkad oregano	1 msk
Chili flakes	1 tsk
Sellerisalt	½ msk

Gör så här

Börja med att blanda samman ingredienserna till ruben. Förvara i burk med lock.
Fortsätt med avokado- och chilikrämen.
Dela, kärna ur och skala avokadon. Kärna ur och hacka chilin.
Mosa avokadon och blanda med lime, crème fraiche, chili och senap. Smaka av med salt.
Dela och skölj salladen. Skala och skiva rödlöken.

Salsa fresca:

Skär tomaterna i bitar.
Skala och hacka vitlök och schalottenlök. Grovhacka persilja och koriander. Kärna ur chilin.
Mixa lök, örter, chili, lime och olja i en mixer. Smaka av med salt och blanda med tomaterna.

Tonfisken:

Pensla tonfisken med olivolja.
Gnid in fisken med 2 msk av medelhavsruben och grilla på hög värme ½-1 min.
Vänd fiskbitarna. lägg på ost och grilla ytterligare ½-1 min och låt osten smälta.
Grilla bröden på båda sidor och lägg ihop med avokadokräm, sallad, rödlök och tonfisk emellan.
Servera med salsa fresca.

Näringsvärden, per port

Energi:

955 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	10,1 g
Protein:	24,7 %	58 g
Fett:	56,1 %	60,6 g
Kolhydrater:	19,2 %	45,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/grillad-tonfisk-med-avokado--och-chilikram-och-salsa-fresca/