Grillad potatissallad med vitost

Name: Grillad potatissallad med vitost
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g färskpotatis; 500 g rödbetor med blast; 250 g broccoli; 1 citron; 2 msk rapsolja; 1 burk Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor; 2 tsk honung; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

Att grilla grönsakerna, antingen på grillen eller i grillpanna, ger vilken potatissallad som helst ett rejält lyft. Extra gott på sommaren när primörerna är som bäst!

Ingredienser

Färskpotatis	600 g
Rödbetor med blast	500 g
Broccoli	250 g
Citron	1
Rapsolja	2 msk
Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor	1 burk
Honung	2 tsk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Skär bort blasten från rödbetorna och skölj noga. Koka potatis och rödbetor i saltat vatten i separata kastruller. Låt svalna. Skala och dela betorna i bitar. Halvera potatisen.
Skär av stammen från broccolin. Skala och skär den i tunna strimlor. Riv skalet och pressa saften från halva citronen. Blanda med den strimlade broccolin.
Dela broccolin i buketter och runt med potatis och rödbetor i rapsoljan. Grilla dem och snittytan på citronhalvan ca 5 min.
Ta upp osten ur oljan. Pressa ned saften av den grillade citronen och honungen i oljan. Blanda till en dressing. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp de grillade grönsakerna och rödbetsblasten på ett fat. Ringla över dressingen. Toppa med osten och strimlad broccoli.

Näringsvärden, per port

Energi:

465 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	10 g
Protein:	14,7 %	16,8 g
Fett:	51,6 %	27,1 g
Kolhydrater:	33,7 %	38,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/grillad-potatissallad-med-vitost/