Grillad pizza med zucchini

Name: Grillad pizza med zucchini
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 25 g jäst; 2½ dl ljummet vatten; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 1 tsk flytande honung; 6 dl siktat dinkelmjöl; 300 g zucchini; ½ tsk salt; 1½ dl tomatsås; 150 g Arla® Färskost Naturell; 1½ tsk olivolja, ev med smak av tryffel; 200 g riven mozzarella; 150 g Kvibille® Riven ost cheddar; 65 g rucola eller röd mangold

Frasigt härlig pizza som kräver baksten och en grill med lock för att bli bra. Det går också bra att göra pizzan i ugnen. Var noga med att krama ur vätskan ur zucchinin, annars blir pizzan lätt för blöt.

Ingredienser

Jäst	25 g
Ljummet vatten	2½ dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Salt	1 tsk
Flytande honung	1 tsk
Siktat dinkelmjöl	6 dl

Fyllning:

Zucchini	300 g
Salt	½ tsk
Tomatsås	1½ dl
Arla® Färskost Naturell	150 g
Olivolja, ev med smak av tryffel	1½ tsk
Riven mozzarella	200 g
Kvibille® Riven ost cheddar	150 g
Rucola eller röd mangold	65 g

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Skär zucchinin i tunna skivor och lägg i en sil. Salta och låt ligga ca 10 min.
Kavla ut degen till 4 tunna bottnar. Lägg dem på mjölat bakplåtspapper. Bred tomatsås på bottnarna.
Krama vätskan ur zucchinin och lägg ovanpå tomatsåsen.
Blanda färskost med tryffelolja och klicka på. Strö på den rivna osten.
Förvärm bakstenen på grillen.
Lägg snabbt pizzorna en och en på stenen och lägg stenen på grillen. Baka ca 10 min på medelstark glöd under lock.
Lägg på sallad och servera direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

759 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	10,4 g
Protein:	16,6 %	31 g
Fett:	48,3 %	41,5 g
Kolhydrater:	35,1 %	65,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/grillad-pizza-med-zucchini/