Grillad lammstek med chimichurri

Name: Grillad lammstek med chimichurri
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 port
Cuisine: Sydamerikansk
Ingredients: 1 kg benfri lammstek; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 2 vitlöksklyftor; 4 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk pressad saft av citron; ½ hackad färsk röd chili; 2 msk hackad färsk oregano; ½ tsk salt

Sagolik lammstek serverad med klassisk chimichurri - en sydamerikansk, vitlöksdoftande sås som är underbar till grillat kött.

Ingredienser

Benfri lammstek	1 kg
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Salt	1 tsk

Chimichurri:

Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	4 msk
Pressad saft av citron	2 msk
Hackad färsk röd chili	½
Hackad färsk oregano	2 msk
Salt	½ tsk

Gör så här

Vik ut köttet. Pensla med smör-&rapsolja och salta.
Grilla över glöd 5 min på varje sida. Lägg köttet vid sidan av glödbädden och fortsätt grilla tills innertemperaturen är 60°. Låt vila ca 5 min.
Fräs vitlöken i smör-&rapsoljan. Rör ner övriga ingredienser.
Skär köttet i skivor och lägg på ett fat. Häll den varma såsen över köttet.

Näringsvärden, per port

Energi:

274 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	0,3 g
Protein:	52,2 %	35,1 g
Fett:	46,5 %	14,4 g
Kolhydrater:	1,3 %	0,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/grillad-lammstek-med-chimichurri/