Grillad kyckling med vattenkrassesallad

Name: Grillad kyckling med vattenkrassesallad
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 450 g kycklinglårfilé, gärna med skinn; 1 tsk salt; nymalen svartpeppar; 1 vitlök; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 1 gul lök; 2 msk vitvinsvinäger; 1 msk flytande honung; 2 krm salt; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; ½ msk dijonsenap; 2 tsk torkad dragon; 1 gurka; 80 g vattenkrasse, ca 1 liter plockad; 900 g färskpotatis

Skippa marinering och påpenslad glaze, grilla kycklingen med endast salt. Efter grillningen vänds den istället runt i kryddat smör - ett riktigt lyft för sommarens grill. Den nygrillade saften från den goda kycklingen blandas runt med smöret och blir som en sås. Underbart!

Ingredienser

Kycklinglårfilé, gärna med skinn	450 g
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar
Vitlök	1
Svenskt Smör från Arla®	75 g

Vattenkrassesallad:

Gul lök	1
Vitvinsvinäger	2 msk
Flytande honung	1 msk
Salt	2 krm
Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	2 dl
Dijonsenap	½ msk
Torkad dragon	2 tsk
Gurka	1
Vattenkrasse, ca 1 liter plockad	80 g

Till servering:

Färskpotatis	900 g

Gör så här

Tänd grillen och vänta 30-40 min på att det ska bli en bra glöd.
Dela varje kycklinglår i två delar, salta och peppra. Lägg åt sidan så länge.
Halvera vitlöken tvärs över.

Vattenkrassesallad:

Finhacka löken och blanda med vinäger, honung och salt. Låt stå ca 10 min.
Rör ner yoghurt, senap och dragon. Smaka av med salt.

Koka potatisen i lättsaltat vatten.
Grilla kyckling och vitlök runtom ca 15 min. Kontrollera att kycklingen är genomstekt. Innertemperaturen ska vara 70°.
Gröp ur vitlöksklyftorna med hjälp av en sked ner i en skål. Blanda med smöret.
Vänd runt kycklingen i vitlökssmöret och servera direkt med vattenkrassesallad och potatis.

Näringsvärden, per port

Energi:

514 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,5 g
Protein:	22,6 %	28,6 g
Fett:	43,5 %	25,3 g
Kolhydrater:	33,9 %	42,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/grillad-kyckling-med-vattenkrassesallad/