Grillad aubergine med mynta, russin och pinjenötter

Name: Grillad aubergine med mynta, russin och pinjenötter
Total time: 15 min
Yield: 4 port
Cuisine: Persisk
Ingredients: 1 aubergine; ½ dl Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv; ½ tsk salt; ½ krm svartpeppar; ½ kruka färsk mynta; ½ dl ljusa russin; ½ dl pinjenötter; 200 g Apetina® vitost krämig hel bit; flingsalt; grovmalen svartpeppar

15 min Buffé

Smakrik rätt som passar bra på buffébordet eller till grillat – kyckling, fisk eller kött. Skivor av aubergine grillas och toppas sedan med söta russin och örter.