Grekisk pastasallad

Name: Grekisk pastasallad
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 360 g pasta rigatoni; 250 g körsbärstomater; 1 gurka; 1 grön paprika; 150 g sugarsnaps; 1 rödlök; 1 dl bladpersilja, grovhackad; ½ dl färsk oregano; ½ dl färsk mynta; 300 g Apetina® Vitost 20%; 1 dl gröna oliver; 1 dl granatäppelkärnor; 1 dl valnötter; 3 msk olivolja; 3 msk rödvinsvinäger; 1 vitlöksklyfta; 1 msk torkad oregano; 1 tsk salt

Fräsch och god pastasallad à la grekisk sallad. Här är receptet på en underbar pastasallad fylld med grönsaker. Pastasalladen innehåller bland annat gurka, oliver, persilja, rödlök och vitost och en underbar vinägrett som knyter ihop hela rätten. Om du får över rester är pastasalladen god i en matlådan.

Ingredienser

Pasta rigatoni	360 g
Körsbärstomater	250 g
Gurka	1
Grön paprika	1
Sugarsnaps	150 g
Rödlök	1
Bladpersilja, grovhackad	1 dl
Färsk oregano	½ dl
Färsk mynta	½ dl
Apetina® Vitost 20%	300 g
Gröna oliver	1 dl
Granatäppelkärnor	1 dl
Valnötter	1 dl

Vinägrett:

Olivolja	3 msk
Rödvinsvinäger	3 msk
Vitlöksklyfta	1
Torkad oregano	1 msk
Salt	1 tsk

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Halvera tomaterna. Skär gurka, paprika och sugarsnaps i mindre bitar. Skala och skiva rödlöken tunt. Hacka örterna. Smula osten. Häll av vätskan från oliverna.
Rör ihop olivolja, rödvinsvinäger, riven vitlök, torkad oregano och salt i en skål.
Blanda pastan med vinägretten. Vänd ner tomater, gurka, paprika, sugarsnaps, rödlök och örter. Toppa med smulad vitost, oliver, granatäpple och valnötter.
Servera grekisk pastasallad direkt eller låt stå kallt en stund för extra smak

Näringsvärden, per port

Energi:

759 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	9,7 g
Protein:	16,1 %	30,1 g
Fett:	42,7 %	36,6 g
Kolhydrater:	41,2 %	77 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/grekisk-pastasallad/