Gratinerade blåmusslor med vitlökssmör och fänkål

Name: Gratinerade blåmusslor med vitlökssmör och fänkål
Total time: 30 min
Yield: 6 port
Ingredients: 1 kg färska blåmusslor med skal; ½ fänkål; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 2½ dl vitt vin; ½ tsk flingsalt; grovt salt, till plåten; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; ½ dl panko; 2 vitlöksklyftor, finhackade; 1 citron, finrivet skal

30 min Buffé Förrätt

I Södra italien serveras gratinerade musslor som en aperitivo eller aptitretare. Vackra, smakrika och festliga gör de succé på alla kalas. Att blåmusslan också är relativt billig och klimatsmart är ett välkommet plus.