Glutenfria hallongrottor

Name: Glutenfria hallongrottor
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: 150 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl mandelmjöl; 2 dl rismjöl; 1 dl majsmjöl; 1 dl strösocker; 1 tsk fiberhusk; 1 tsk vaniljsocker; ca 3 msk hallonsylt

Här kommer ett recept på spröda, söta små hallongrottor som dessutom är helt fria från gluten! Mixa snabbt ihop ingredienserna till en deg och rulla till små bollar. Gör ett hål i varje boll och fyll med hallonsylt, enklast går det om du använder en spritspåse. Servera glutenfria hallongrottor till fikat och frys in de som blir över.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	150 g
Mandelmjöl	3 dl
Rismjöl	2 dl
Majsmjöl	1 dl
Strösocker	1 dl
Fiberhusk	1 tsk
Vaniljsocker	1 tsk
Hallonsylt	ca 3 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 180° eller 165° varmluft.
Skär smöret i kuber och lägg i en matberedare. Tillsätt mandelmjöl, rismjöl, majsmjöl, socker, fiberhusk och vaniljsocker. Mixa till en deg.
Stjälp upp degen på ett bakbord och arbeta snabbt ihop till en rund boll. Dela på hälften och rulla till två längder. Skär varje längd i tolv bitar.
Sätt ut 12 muffinsformar på en plåt. Rulla varje bit till en liten boll och lägg i formarna.
Gör en liten grop i varje boll med hjälp av fingret. Spritsa eller klicka i hallonsylt med en sked.
Grädda mitt i ugnen ca 12 min, tills kanterna fått en svagt gyllene färg och sylten bubblar lite och ser glansig ut.
Låt svalna på galler.