Glutenfria gröna tortillas med kyckling och avokadodressing

Name: Glutenfria gröna tortillas med kyckling och avokadodressing
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 30 g babyspenat; 3 dl kallt vatten; 1 dl bovetemjöl; 1½ dl majsmjöl; 2 msk fiberhusk; 2 krm salt; 1 tsk flytande honung; 1 avokado; 1 vitlöksklyfta; rivet skal och pressad saft av ½ lime; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; 300 g kycklinglårfilé; ½ tsk salt; 2 krm cayennepeppar; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 100 g rödkål; 1 morot; 2 msk pumpakärnor; 65 g blandad grönsallad; 50 g solrosskott

Lätt och snabbt går det att baka egna tortillas som gräddas på spisen.

https://www.arla.se/recept/glutenfria-grona-tortillas-med-kyckling-och-avokadodressing/

Gör så här

Mixa spenaten och blanda med vattnet i en bunke. Rör ner övriga ingredienser till en jämn smet. Täck bunken och låt vila ca 15 min.
Ta upp degen på en mjölad (använd bovetemjöl) arbetsbänk. Dela degen i 8 bitar. Forma till runda bullar och kavla ut dem tunt.
Grädda tortillabröden i medelvarm stekpanna ca 2 min på varje sida.

Dela, kärna ur och skala avokadon. Skala och riv vitlöksklyftan. Mosa avokadon och blanda med vitlök, lime och crème fraiche.
Strimla kycklinglårfiléerna. Salta, peppra och stek dem i smör i en stekpanna ca 4 min.
Strimla rödkålen fint. Skala och riv moroten. Rosta pumpakärnorna i en torr, varm stekpanna.
Lägg sallad, kyckling och avokadoröra på tortillabröden. Toppa med rödkål, morot, pumpakärnor och solrosskott.