Glasstårta med citrongräs och blåbär på biskvibotten

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(26 st)

Mitt betyg:

60+ min

En frisk och festlig glasstårta med biskvibotten till sommarens alla kalas. Tårtan går utmärkt att göra i förväg och frysa in.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Biskvibotten:

200 g mandelmassa
½ dl strösocker
2 äggvitor

Blåbärsrippel:

2 dl frysta blåbär
½ dl syltsocker
1 msk pressad citron

Glasskräm:

2 stjälkar citrongräs
5 dl Arla^® vispgrädde
3 äggulor
1½ dl strösocker

Till servering:

färska blåbär

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Biskvibotten:

Riv mandelmassan grovt i en bunke. Tillsätt socker och blanda i äggvita lite i taget tills du har en klumpfri smet. Bred ut smeten i en springform, 24 cm i diameter med bakplåtspapper i botten. Baka den gyllenbrun på 175° i cirka 20 min. Låt svalna.

Blåbärsrippel:

Blanda blåbär, syltsocker och citronsaft i en kastrull. Koka i cirka 3 minuter. Mixa den helt slät och låt svalna i kyl under plastfilm.

Glasskräm:

Banka citrongräset och skär i mindre bitar. Koka upp 1.5 dl av grädden tillsammans med citrongräs, täck med plastfolie och kyl. Vispa upp resterande 3 ½ dl grädde löst. Sila den avkylda grädden, och blanda med den vispade. Vispa upp äggula och socker fluffigt och vänd ner grädden. Bred ut över biskvibotten.Ringla över blåbärs rippel. Frys den i minst 4 timmar. Ta ut i cirka 20 minuter innan den ska ätas. Dekorera med färska blåbär.