Galette med vitost och ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Skala och tärna sötpotatisen och silverlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Stek sötpotatis och silverlök på medelvärme i smör-&rapsolja ca 8 min. Tillsätt grönkål och chili och stek ytterligare ca 2 min. Salta. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Bred ut färskosten, spar en kant på ca 3 cm runt om. Fördela grönsaksröran och smula över osten. Knäck äggen på Galetten. Vik upp kanterna på smördegen. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.