Fruktknyte med citronglass

Name: Fruktknyte med citronglass
Total time: 4 h
Yield: 12 st
Ingredients: rivet skal och pressad saft av ½ citron; 1 dl florsocker; 2 äggulor; 2½ dl Kelda® mellangrädde; 250 g Arla Köket Kesella® kvarg; 3 smördegsplattor; 100 g torkad frukt t ex katrinplommon och ljusa aprikoser; 1 dl Arla Köket Kesella® kvarg; 1 uppvispat ägg; florsocker

Torkade frukter möter färskost i frasig smördeg.

https://www.arla.se/recept/fruktknyte-med-citronglass/

Gör så här

Börja med glassen.
Vispa ihop citronskal, saft, florsocker och äggulor. Vispa grädden. Rör ihop äggsmet, grädde och kvarg.
Frys glassen i minst 4 timmar. Ta fram den ca 30 min före servering.
Sätt ugnen på 225°.
Halvtina smördegen och kavla ut till fyrkanter. Dela varje degplatta i fyra delar.
Hacka frukt och blanda med kvarg. Lägg en klick på varje degplatta.
Pensla kanterna med ägg och vik ihop till små knyten. Pensla knytena. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.