Fruktknyte med citronglass

Gör så här:

Börja med glassen. Vispa ihop citronskal, saft, florsocker och äggulor. Vispa grädden. Rör ihop äggsmet, grädde och kvarg. Frys glassen i minst 4 timmar. Ta fram den ca 30 min före servering. Sätt ugnen på 225°. Halvtina smördegen och kavla ut till fyrkanter. Dela varje degplatta i fyra delar. Hacka frukt och blanda med kvarg. Lägg en klick på varje degplatta. Pensla kanterna med ägg och vik ihop till små knyten. Pensla knytena. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.