Drottningdessert
Fruktknyte med citronglass
Torkade frukter möter färskost i frasig smördeg.
Ingredienser
Receptet gäller för 12 st
Glass:
- rivet skal och pressad saft av ½ citron
- 1 dl florsocker
- 2 äggulor
-
2½ dl Kelda® mellangrädde
-
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
Fruktknyten:
- 3 plattor smördegar
- 100 g torkad frukt t ex katrinplommon och ljusa aprikoser
-
1 dl Arla Köket Kesella® kvarg
- 1 uppvispat ägg
- florsocker
Gör så här
Gör så här
Börja med glassen. Vispa ihop citronskal, saft, florsocker och äggulor. Vispa grädden. Rör ihop äggsmet, grädde och kvarg. Frys glassen i minst 4 timmar. Ta fram den ca 30 min före servering. Sätt ugnen på 225°. Halvtina smördegen och kavla ut till fyrkanter. Dela varje degplatta i fyra delar. Hacka frukt och blanda med kvarg. Lägg en klick på varje degplatta. Pensla kanterna med ägg och vik ihop till små knyten. Pensla knytena. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2000