Frozen cheesecake med mango och passionsfrukt

Name: Frozen cheesecake med mango och passionsfrukt
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 3 ägg; 1½ dl strösocker; 200 g fryst mango; 1 tsk riven färsk ingefära; 250 g Arla® Färskost Naturell; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 3 msk pressad citron; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 100 g (7 st) digestivekex; 2 msk rårörsocker; 3 passionsfrukter

Denna somriga cheesecake är lätt att förbereda och kan göras i vilken form som helst. Bra dessert att göra för många!

Ingredienser

Mangokräm:

Ägg	3
Strösocker	1½ dl
Fryst mango	200 g
Riven färsk ingefära	1 tsk
Arla® Färskost Naturell	250 g
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Pressad citron	3 msk

Botten:

Svenskt Smör från Arla®	50 g
(7 st) digestivekex	100 g
Rårörsocker	2 msk
Passionsfrukter	3

Gör så här

Separera äggulor från äggvitor. Vispa äggvitorna luftigt och tillsätt successivt hälften av sockret, vispa till en fast maräng.
Mixa mango tillsammans med ingefära till en puré. Blanda mangopurén med färskost, äggulor och resten av sockret. Mixa slätt.
Vispa grädden lätt. Vänd ner marängsmeten i mangokrämen. Tillsätt grädden och smaka av med citronsaft.
Bryn smöret och mixa med kexen och rårörsockret.
Gröp ur passionsfrukterna. Varva mangokräm, passionsfrukt och kaksmulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Frys i minst 4 tim.
Ta ut ca 20 min innan servering.

Näringsvärden, per bit

Energi:

302 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	1,1 g
Protein:	5,3 %	3,9 g
Fett:	63,6 %	21,7 g
Kolhydrater:	31,1 %	23,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/frozen-cheesecake-med-mango-och-passionsfrukt/