Citroncheesecake
Ingredienser
Receptet gäller för 14 bitar
Botten:
- 15 digestivekex
-
75 g Arla® Svenskt Smör
Fyllning:
-
750 g Arla® färskost naturell
- 2½ dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk vetemjöl
-
3 dl Arla® gräddfil
- 3 ägg
- 1 äggula
- cest och saft av 1 citron
- 1 dl lemon curd
Gör så här
Gör så här
Botten:
- Sätt ugnen på 200°.
- Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Mixa kexen.
- Smält smöret i en kastrull och blanda med smulorna. Tryck ut blandningen i formen. Grädda mitt i ugnen 8-10 min. Ta ut och låt botten kallna.
Fyllning:
- Vispa färskost, socker, vaniljsocker, mjöl och 2 dl gräddfil fluffigt. Vispa i ett ägg i taget, avsluta med äggulan. Rör i citronsaft och skal.
- Häll smeten i formen, sänk värmen till 125° och grädda i 50–60 min. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå i eftervärmen i ytterligare ca 1 tim. Låt svalna.
- Ställ cheesecaken i kylen i minst 6 tim, gärna över natten, så att den stelnar ordentligt. Toppa med lemoncurd och resten av gräddfilen.
Näringsvärden, per bit
- Energi: 400 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 33 g
- Fett: 27 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2018
