Friterade cheddar sticks med vitlökssås

Krispiga, ostiga och alldeles oemotståndliga – dessa friterade cheddar sticks är det perfekta plocket till fredagsmyset, som tapas eller som en liten förrätt. Den milda vitlökssåsen med en touch av syra och honung balanserar fint mot de salta, smältande osten. Servera direkt medan de är heta och frasiga!

Ingredienser

Vitlökssås:

Arla Köket® Crème fraiche	1 dl
Vitlöksklyfta	1
Citron	skal från 1
Honung	1 tsk
Salt	½ tsk

Cheddar sticks:

Kvibille® Cheddar 12 mån	150 g
Vetemjöl	½ dl
Ägg	1
Ströbröd eller panko	1 dl
Olja att fritera i	ca 1 liter

Gör så här

Vitlökssås:

Skala och finriv vitlöken. Lägg i en skål tillsammans med crème fraiche, citronskal, honung och salt. Blanda ihop och ställ kallt tills servering.

Cheddar sticks:

Skär cheddar i åtta st fingertjocka stavar.
Ställ fram tre djupa tallrikar. Fyll den första med vetemjöl, vispa upp ägget i den andra och häll ströbrödet i den tredje.
Vänd oststavarna först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Se till att paneringen täcker osten ordentligt – doppa gärna två gånger i ägg och ströbröd för extra skydd så osten inte rinner ut vid fritering.
Hetta upp oljan till 190°. Lägg försiktigt ner 4 st oststavar åt gången med en hålslev och fritera i ca 35 sek, tills paneringen är gyllene och frasig. Lyft upp och låt rinna av på hushållspapper.
Servera nyfriterade cheddar sticks tillsammans med vitlökssås.