Friterad kyckling

Name: Friterad kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 450 g kycklinglårfilé; 1 dl Arla Ko® Gräddfil; 2 tsk paprikapulver; 2 tsk vitlökspulver; 1 tsk salt; 2 krm cayennepeppar; 2 dl vetemjöl; 1 msk paprikapulver; 1 tsk bakpulver; 1 tsk salt; 7 dl olja, till fritering; 140 g Kvibille® Ädel; 3 dl Arla Ko® Gräddfil; salt och svartpeppar; blekselleri, till servering

Att bjuda på friterad kyckling brukar vara mycket uppskattat. Denna friterade kyckling är både kryddig och krispig. Passar utmärkt att servera med selleristavar och smakrik blue cheese dip.

Ingredienser

Kycklinglårfilé	450 g
Arla Ko® Gräddfil	1 dl
Paprikapulver	2 tsk
Vitlökspulver	2 tsk
Salt	1 tsk
Cayennepeppar	2 krm

Panering:

Vetemjöl	2 dl
Paprikapulver	1 msk
Bakpulver	1 tsk
Salt	1 tsk

Olja, till fritering	7 dl

Blue cheese dip:

Kvibille® Ädel	140 g
Arla Ko® Gräddfil	3 dl
Salt och svartpeppar

Blekselleri, till servering

Gör så här

Halvera kycklinglårfiléerna och lägg i en skål. Blanda ner gräddfil och kryddor. Låt stå minst 30 min.
Blanda alla torra ingredienser till paneringen i en djup tallrik. Vänd ner kycklingen i mjölblandningen. Låt stå i rumstemperatur ca 10 min så att mjölet torkar in lite.
Hetta upp oljan till ca 180° i en bred kastrull eller traktörpanna. Fritera kycklingen ca 5 min. Låt rinna av på hushållspapper.
Vänd kycklingen i mjölet en gång till. Fritera ytterligare 2 min.