Fried chicken blue cheese

Krispigt, saftigt och fullt av smak – denna friterade kyckling får perfekt hetta av paprika och cayenne, och doppas i en len och salt blue cheese-dip som balanserar smakerna perfekt. Servera med krispiga selleri- och morotsstavar för en fräsch kontrast. Ett riktigt helglyxigt recept som garanterat imponerar!

Ingredienser

Kycklinglårfilé	450 g
Arla Ko® Gräddfil	1 dl
Paprikapulver	2 tsk
Vitlökspulver	2 tsk
Salt	1 tsk
Cayennepeppar	2 krm

Panering:

Vetemjöl	2 dl
Paprikapulver	1 msk
Bakpulver	1 tsk
Salt	1 tsk

Olja, till fritering	7 dl

Blue cheese dip:

Kvibille® Ädel	140 g
Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Hackad färsk persilja	3 msk

Till servering:

Blekselleri	200 g
Morot	250 g

Gör så här

Halvera kycklinglårfiléerna och lägg i en skål. Blanda ner gräddfil och kryddor. Låt stå minst 30 min.
Blanda alla torra ingredienser till paneringen i en djup tallrik. Vänd ner kycklingen i mjölblandningen. Låt stå i rumstemperatur ca 10 min så att mjölet torkar in lite.
Hetta upp oljan till ca 180° i en bred kastrull eller traktörpanna. Fritera kycklingen ca 5 min. Låt rinna av på hushållspapper.
Vänd kycklingen i mjölet en gång till. Fritera ytterligare 2 min.