Panerad kyckling

Panerad kyckling är en riktig favorit med krispig yta och saftigt innandöme. För extra frasighet dubbelpaneras kycklingen i mjöl, ägg och panko innan den steks gyllene. Den panerade kycklingen passar utmärkt att servera med en chilihet gräddfilssås och rostad potatis som balanserar de krispiga och kryddiga smakerna. En lättlagad rätt som uppskattas av både stora och små.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé, gärna tunnskivad	600 g
Salt och svartpeppar
Vetemjöl	1½ dl
Ägg	2
Panko	ca 3 dl
Friteringsolja, till stekning	2 dl

Gör så här

Banka ut kycklingen till ca 1 cm tunna skivor. Krydda med salt och peppar.
Häll upp mjöl på en tallrik. Vispa upp ägget i en djup tallrik och häll panko på en tredje tallrik
Vänd kycklingen först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko.
Hetta upp oja till 180° i en rymlig stekpanna. Stek kycklingen tills den är genomstekt, 2-3 min per sida.