Fransk potatissallad med kronärtskockor
Aiolidressing med tydligt sting av vitlök passar bra med potatis och kronärtskockor. Servera till grillat lamm eller lax. Såsen kan du använda till allt - dippa grönsaker i, ringla över grillad fisk eller nykokta primörer.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g små färskpotatis
- 1 burk kronärtskockshjärtan i olja, 290 g
- 1 färsk gul lök
- 2 tomater
- ½ dl grovhackade färska blandade örter
Aiolidressing:
- 1 äggula
- ½ tsk dijonsenap
-
½ dl Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 tsk citronsaft
- ½ tsk salt
- 1 krm peppar
Gör så här
Gör så här
Börja med dressingen. Rör ihop äggula och senap. Vispa i smör-&rapsolja först droppvis och sedan i en fin stråle. Smaksätt med vitlök, citronsaft, salt och peppar. Tvätta och koka potatisen knappt mjuk. Låt skockorna rinna av och dela dem. Skala och skiva löken och skär tomaterna i bitar. Låt potatisen svalna och dela den i bitar. Blanda potatis, kronärtskockor, lök, tomater och örter. Ringla över dressingen.
Tips:
Strö gärna över kapris vid servering.
Näringsvärden, per port
- Energi: 260 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 33 g
- Fett: 12 g
Tips:
Strö gärna över kapris vid servering.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2008
