Fransk maräng med citruskräm
1 tim 15 min
Efterrätt
•
En omemotstådlig sötsyrlig dessert med frasiga maränger. Ett knep för att få fluffiga maränger är att äggvitan ska vara riktigt kall när du börjar vispa.
Andra liknande recept
)
)
Gör så här
Citruscurd:
Maräng:
Garnering:
Vill du ha en spännande smakbrytning på din curd? Strimla din favoritchili och tillsätt i äggskummet. Mixa gärna skummet slätt innan du mixar ner smöret i curden.
Energi:
440 kcal
Energifördelning:
| Energifördelning: | |
|---|---|
| Protein: | 5 g |
| Kolhydrater: | 49 g |
| Fett: | 24 g |
Ingredienser
Citruscurd:
|
Gelatinblad
|
1 |
|---|---|
|
Pressade clementiner
|
½ dl |
|
Pressad citron
|
½ dl |
|
Strösocker
|
1¾ dl |
|
Äggulor
|
6 |
|
Ägg
|
1 |
| 125 g |
Maräng:
|
Äggvitor
|
3 |
|---|---|
|
Strösocker
|
2 dl |
|
Blodgrape
|
1 |
|---|---|
|
Apelsin
|
1 |
|
Clementin
|
1 |
|
Citron
|
1 |
|
Strösocker
|
2 msk |
|
Vaniljpulver
|
1 krm |
| 2 dl |
)
)
)
)
