Fänkålssallad

Name: Fänkålssallad
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 fänkål; 70 g rucola; 1 citron, finrivet skal och saft; 1 tsk flingsalt; nymalen svartpeppar; 1 dl rostade pistagenötter; 100 g Castello® Aged havarti 36% hårdost

En krispig fänkålssallad med smak av frisk citron och pepprig rucola. Låt den skivade fänkålen ligga i isvatten en stund så den blir riktigt krispig. Toppa med knapriga nötter och krämig ost. Denna sallad passar alldeles utmärkt att servera till salsicciapasta eller andra tyngre pastarätter!

Ingredienser

Fänkål	2
Rucola	70 g
Citron, finrivet skal och saft	1
Flingsalt	1 tsk
Nymalen svartpeppar
Rostade pistagenötter	1 dl
Castello® Aged havarti 36% hårdost	100 g

Gör så här

Hyvla fänkålen tunt med en mandolin. Lägg i isvatten ca 15 min. Låt rinna av väl.
Grovhacka rucolan och blanda fänkål, citronskal, citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar. Lägg upp i en salladsskål.
Grovhacka nötterna och smula osten. Toppa fänkålssalladen med nötter och ost.

Näringsvärden, per port

Energi:

236 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,4 g
Protein:	23,4 %	13,6 g
Fett:	64 %	17,1 g
Kolhydrater:	12,6 %	7,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/fankalssallad/