Falafel- och blomkålspizza

Name: Falafel- och blomkålspizza
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g frysta falafel; 1 blomkålshuvud, ca 500 g; 1½ dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 pizzadeg, ca 400 g; 50 g grönkål; 2 dl Kvibille® Riven ost cheddar; 1 tsk flingsalt; 1 granatäpple; ½ citron; 2 msk olivolja

Festa loss på en riktigt smakrik vegetarisk pizza med len blomkålskräm istället för tomatsås.

Ingredienser

Frysta falafel	400 g
Blomkålshuvud, ca 500 g	1
Arla Köket® Lätt crème fraiche	1½ dl
Pizzadeg, ca 400 g	1
Grönkål	50 g
Kvibille® Riven ost cheddar	2 dl
Flingsalt	1 tsk
Granatäpple	1
Citron	½
Olivolja	2 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Tina falafeln.
Dela blomkålshuvudet på mitten och hyvla ena halvan i tunna skivor, gärna på mandolin.
Skär andra halvan i grova bitar och lägg i en kastrull. Fyll på med vatten så att blomkålen precis täcks.
Koka mjuk på låg värme, ca 15 min. Häll av vattnet och mixa blomkålen slät. Blanda med crème fraiche och smaka av med salt.
Lägg pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper och bred på blomkålskrämen.
Repa grönkålen från stammen och lägg på pizzan. Bryt falafeln i mindre bitar och lägg på,. Salta och strö över osten.
Grädda pizzan i mitten av ugnen ca 10 min.
Dela och kärna ur granatäpplet. Riv skalet av citronen och pressa ur saften.
Blanda olja, citron, hyvlad blomkål och granatäpple till en sallad. Smaka av med salt.
Toppa pizzan med lite blomkålssallad och servera resten vid sidan av.

Näringsvärden, per port

Energi:

496 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	18,4 g
Protein:	15,5 %	18,9 g
Fett:	49,1 %	27,5 g
Kolhydrater:	35,4 %	43,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/falafel--och-blomkalspizza/