Exotisk fruktsallad med honungscrème

Name: Exotisk fruktsallad med honungscrème
Prep time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: ½ melon; 4 plommon; 2 dl bär t ex vinbär, björnbär, hallon; 2 dl konc ananas&apelsinjuice; 2 msk honung; 2 stjärnanis; 1 krm kardemummakärnor; 1 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 dl Arla Ko® Mild yoghurt grekisk; 2 msk honung; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 100 g kokosflingor; rivet eller strimlat skal av 1 apelsin; 1 ägg; 1½ dl strösocker; 1 msk vetemjöl; 1 tsk bakpulver

Stjärnanis ger raffinerat god smak till denna färgrika fruktsallad!

Ingredienser

Melon	½
Plommon	4
Bär t ex vinbär, björnbär, hallon	2 dl
Konc ananas&apelsinjuice	2 dl
Honung	2 msk
Stjärnanis	2
Kardemummakärnor	1 krm

Honungscrème:

Arla Ko® Vispgrädde	1 dl
Arla Ko® Mild yoghurt grekisk	1 dl
Honung	2 msk

Kokosflarn:

Svenskt Smör från Arla®	75 g
Kokosflingor	100 g
Apelsin	rivet eller strimlat skal av 1
Ägg	1
Strösocker	1½ dl
Vetemjöl	1 msk
Bakpulver	1 tsk

Gör så här

Börja med kokosflarnen. Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smält smöret och blanda det med kokosflingorna och apelsinskal.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vetemjöl blandat med bakpulver till en jämn smet.
Klicka ut kakor på plåtar med bakplåtspapper med hjälp av teskedar.
Grädda i mitten av ugnen tills kakorna börjar få färg, ca 8 Låt kakorna svalna på plåten och lägg över dem på galler.min.
Spara de flarn som blir över i en burk med lock.
Koka juice, honung, stjärnanis och kardemumma i en kastrull ca 1 min. Låt lagen kallna.
Skala melonen. Kärna ur melon och plommon och skär i bitar. Blanda med bären. Häll över lagen, låt dra ca 30 min.
Vispa grädden och rör ner yoghurt och honung.
Servera salladen med honungscrème och kokosflarn.

Näringsvärden, per port

Energi:

868 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,2 g
Protein:	3,8 %	8,2 g
Fett:	46,7 %	45,9 g
Kolhydrater:	49,5 %	105,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/exotisk-fruktsallad-med-honungscreme/