Elvispannkakor med jordnötssmör

Name: Elvispannkakor med jordnötssmör
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 125 g KESO® Cottage cheese crushed naturell; 2 ägg; 1 dl vetemjöl; 1 dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 krm salt; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja, till stekning; ½ dl kokosflingor, rostade; 2 bananer; 125 g KESO® Cottage cheese crushed naturell; 2 msk jordnötssmör; ev 2 msk lönnsirap

Vi har gjort en modernare och betydligt nyttigare variant av den kanske lite ökända Elvismackan. Här i form av proteinrik pannkaka med jordnötssmör och banan. Så gott!

https://www.arla.se/recept/elvispannkaka-med-jordnotssmor/

Gör så här

Häll samtliga ingredienser till pannkakorna i en bunke. Mixa slätt med en stavmixer.
Hetta upp lite smör-&rapsolja i en stekpanna. Stek 4 pannkakor av smeten lite längre än vanligt, tills de är helt fasta och fått krispiga kanter.
Rosta kokosen i en torr stekpanna tills den fått fin färg. Skiva bananen. Fyll pannkakorna med cottage cheese, banan, kokos, jordnötssmör och ev lönnsirap.

Klart!