Crostini med sparris och prosciutto

Name: Crostini med sparris och prosciutto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche feta & soltorkad tomat; 12 crostini; 2 skivor prosciutto; 1 färska fikon i klyftor; ½ msk crema di balsamico; 4 färsk grön sparris; ½ liten citron, finrivet skal och saft; 1 msk olivolja; färska örter; flingsalt; svartpeppar

Smakfulla crostini i två varianter, prosciutto med fikon och balsamicokräm och ljuvlig citronmarinerad sparris. Receptet är skapat av Tommy Myllymäki, Årets kock 2007.

Ingredienser

Arla Köket® Lätt crème fraiche feta & soltorkad tomat	1 dl
Crostini	12
Prosciutto	2 skivor
Färska fikon i klyftor	1
Crema di balsamico	½ msk
Färsk grön sparris	4
Liten citron, finrivet skal och saft	½
Olivolja	1 msk
Färska örter
Flingsalt
Svartpeppar

Gör så här

Bred crème fraiche på crostinin.
Dela varje skinkskiva i 3 delar. Skär fikonet i 4 klyftor.
Toppa hälften av crostinin med skinka och fikonklyftor. Ringla över balsamicokräm.
Bryt av den nedre delen på sparrisen. Skär den tunt på snedden men spara knoppen hel.
Gör en marinad av citronskal- och saft och olivolja. Lägg i sparrisen och låt marinera ca 5 min.
Toppa resten av crostinin med sparrisen.
Lägg upp alla crostini på ett fat. Salta och peppra. Ringla ev över olivolja och garnera med färska örter.

Näringsvärden, per st

Energi:

137 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	13,3 %	4,5 g
Fett:	19,3 %	3 g
Kolhydrater:	67,4 %	22,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/crostini-med-sparris-och-prosciutto/