Couscoussallad

Name: Couscoussallad
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2½ dl couscous; 2 dl grönsaksbuljong; 250 g färsk grön sparris; 100 g färsk haricots verts; 4 salladslökar; 1 knippe rädisor; 1 dl rostade pinjenötter; 1 krm svartpeppar; 2½ dl Arla Köket® Turkisk yoghurt; 3 msk kallpressad olivolja; saft av 1 citron; 2 tsk flytande honung; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

Fantastisk couscoussallad med sommarens primörer i en matig sallad med sparris, pinjenötter och frisk citrondressing.

Ingredienser

Couscous	2½ dl
Grönsaksbuljong	2 dl
Färsk grön sparris	250 g
Färsk haricots verts	100 g
Salladslökar	4
Rädisor	1 knippe
Rostade pinjenötter	1 dl
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Turkisk yoghurt	2½ dl

Citrusvinägrett:

Kallpressad olivolja	3 msk
Citron	saft av 1
Flytande honung	2 tsk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Blanda ingredienserna till vinägretten.
Koka couscousen i buljong enligt anvisning på förpackningen.
Bryt av nedersta delen på sparrisen och skär resten i mindre bitar. Koka sparris och haricots verts i lättsaltat vatten ca 2 min.
Skär salladslöken i strimlor och rädisorna i kvartar. Blanda med couscous, sparris och haricots verts.
Häll över vinägretten. Salta, peppra och toppa med pinjenötter.
Servera couscoussalladen med yoghurtklick.

Näringsvärden, per port

Energi:

499 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8,6 g
Protein:	11,1 %	13,6 g
Fett:	49,4 %	27,9 g
Kolhydrater:	39,5 %	48,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/couscoussallad/