Citrusmarmelad

Name: Citrusmarmelad
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 2 liter
Ingredients: 900 g apelsiner; 300 g citron; 300 g grapefrukter; 1½ liter vatten; 2 kg strösocker; 1 msk citronsyra

Citrusmarmelad med frisk smak från apelsin, grape och citron. Citrusmarmeladen är god till frukostbröd, skorpor, till desserter eller som fyllning i bakverk.

https://www.arla.se/recept/citrusmarmelad/

Gör så här

Tvätta citrusfrukterna i varmt vatten med en mjuk borste.
Skär med en tandad vass kniv i klyftor och sedan klyftorna i tunna skivor.
Samla alla kärnor i ett knyte av gasväv.
Lägg frukt och kärnknyte i en tjockbottnad rymlig gryta. Häll på vattnet.
Koka under lock tills skaldelarna är mjuka, ca 45 min.
Lyft av grytan från värmen. Ta bort kärnknytet.
Rör ner sockret lite i taget. Rör tills det har löst sig.
Ställ grytan på värmen igen och koka kraftigt utan lock tills marmeladen blir lite simmig 35-45 min. Rör om då och då.
Lyft av grytan från värmen. Skumma bort eventuellt skum.
Lös upp citronsyran i lite av den färdigkokta marmeladen och rör sedan ner det i hela satsen marmelad.
Ös upp marmeladen i väl rengjorda, varma burkar. Sätt genast på lock. Förvara svalt.