Citrus- och rödkålssallad med valnötter och vitost

Name: Citrus- och rödkålssallad med valnötter och vitost
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 port
Ingredients: 200 g rödkål; 50 g valnöt; 2 apelsiner; 65 g babyspenat; 150 g Apetina® Vitost 20%; 1 dl torkade tranbär; 1 citron, pressad saft; 2 msk olivolja; ½ tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar

En riktig fräsch och vacker citrussallad. Gör en stor laddning och servera t ex på julbordet om ni är många - för det kommer garanterat att gå åt!

Ingredienser

Rödkål	200 g
Valnöt	50 g
Apelsiner	2
Babyspenat	65 g
Apetina® Vitost 20%	150 g
Torkade tranbär	1 dl

Dressing:

Citron, pressad saft	1
Olivolja	2 msk
Salt	½ tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm

Gör så här

Börja med dressingen. Vispa ihop citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar i botten på en salladsskål.
Strimla rödkålen tunt och blanda med dressingen i skålen.
Hacka valnötterna. Skala apelsinerna med en kniv och skär ut hinnfria klyftor över salladsskålen. Ta vara på saften från den utskurna apelsinen och pressa den över salladen.
Blanda kålsalladen med apelsinklyftor, babyspenat och valnötter. Toppa med grovt smulad vitost och tranbär.

Näringsvärden, per port

Energi:

209 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,1 g
Protein:	13,8 %	7,1 g
Fett:	64,3 %	15,2 g
Kolhydrater:	21,9 %	11,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/citrus--och-rodkalssallad-med-valnotter-och-vitost/