Citronrutor

Name: Citronrutor
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 25 bitar
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®; 3 ägg; 3½ dl strösocker; 1 dl Arla Ko® Syrad grädde; 2 msk mörk rom; 3½ dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; rivet skal av 2 citroner; 150 g Arla® Färskost Naturell; 1 dl florsocker; 1 dl Arla Ko® Syrad grädde; 1 dl lemon curd

En saftig och riktigt citronstinn kaka med en sötsyrlig frosting. Skär upp som små minibakelser till buffén eller i större rutor som dessert.

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Lägg ett bakplåtspapper i botten av en långpanna, ca 30x30 cm.
Smält smöret. Rör ner syrad grädde och rom i smöret. Vispa ägg och socker fluffigt.
Blanda mjöl, bakpulver och rivet skal av citroner. Vänd hastigt ner smör- och mjölblandningen i smeten.
Häll smeten i formen och grädda ca 40 min. Låt kallna.

Frosting:

Vispa ihop färskost och florsocker. Vispa den syrade grädden och vänd ner i blandningen.
Bred frostingen på kakan och klicka ut lemon curden.
Pudra ev på florsocker och skär i bitar.

Klart!