Oreo cheesecake

Name: Oreo cheesecake
Total time: 2 h
Yield: 14 bitar
Ingredients: 1 förp fyllda chokladkex, ca 150 tex Oreo; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 600 g Arla® Färskost Naturell; 2 dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 3 ägg; 1 äggula; 1 förp fyllda chokladkex, ca 150 g tex Oreo; rivet skal av 1 citron; 3 dl Arla Ko® vispgrädde

Himmelskt god Oreo cheesecake med krispig botten och krämig fyllning. Gör den till kalaset eller som en lyxigare efterrätt - alltid uppskattad bland gästerna! Enkelt recept med Oreo kakor och färskost. Den här Oreo cheesecaken kan med fördel förberedas och vila i kylen innan servering.

https://www.arla.se/recept/chocolate-cookie-cheesecake/

Gör så här

Botten:

Sätt ugnen på 200°.
Smält smöret. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Mixa kex och smält smör. Tryck ut blandningen i formen. Grädda mitt i ugnen 8-10 min. Ta ut och låt kallna.

Fyllning:

Sänk ugnstemperaturen till 150°. Mixa ⅔ av kexen fint.
Vispa ihop färskost, socker, vaniljsocker, och crème fraiche. Vispa i ett ägg i taget, avsluta med äggulan. Rör i citronskal och de mixade kexen.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 50–60 min. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå kvar i eftervärmen ytterligare 1 tim. Låt svalna.
Låt cheesecaken stå i kyl minst 6 tim, gärna över natten, så att den stelnar ordentligt.
Krossa resten av kexen. Vispa grädden. Toppa din Oreo cheesecake med grädde och kexsmulor.

Klart!

Ingredienser

Botten:

Fyllda chokladkex, ca 150 tex Oreo	1 förp
Svenskt Smör från Arla®	75 g

Fyllning:

Arla® Färskost Naturell	600 g
Strösocker	2 dl
Vaniljsocker	1 msk
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Ägg	3
Äggula	1
Fyllda chokladkex, ca 150 g tex Oreo	1 förp
Citron	rivet skal av 1