Kycklingschnitzel med stomp
Citron- och fänkålsrub
En lakritssmakande rub som passar till både vit fisk, lax och fläskkött. Om du grillar fisk kan du klappa in ruben ca 1 timme innan grillning. Saltet rimmar fisken lätt och gör att den håller ihop bättre på grillen.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 msk hela fänkålsfrön
- 1 msk dillfrön
- 1 tsk senapsfrön
- 1 tsk salt
- 1 tsk farinsocker
- skalet av 1 citron
Gör så här:
Gör så här:
Mortla fänkålsfrön, dillfrön och senapsfrön med saltet. Blanda med socker och citronskal. Klappa in ca 2 tsk rub på varje portionsbit.
Tips:
Använd gärna ekologiska citroner, de är obesprutade och är därför bra att använda när man ska riva skalet.
Använd gärna en elektrisk kryddkvarn alt kaffekvarn istället för en mortel.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Grilltillbehör från Arla Köket, kokbok 2015