Chorizogryta

Chorizogryta med rostad potatis och kikärtor är en smakrik middag med inspiration från det spanska köket. Chorizo, grönsaker, tomater och crème fraiche ger grytan fyllighet och karaktär, medan rostad potatis och krispiga kikärtor tillför härlig textur. Se till att korven och grönsakerna får ordentligt med stekyta för bästa smak. Toppa med färsk persilja och servera en värmande rätt som passar lika bra till vardag som helg.

Ingredienser

Potatis	900 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Flingsalt	1 tsk
Kikärter	1 förp

Chorizogryta:

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Färsk röd chili	1
Zucchini	1
Röd paprika	1
Chorizo	300 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Paprikapulver	1 tsk
Malen koriander	½ tsk
Konserverade körsbärstomater	400 g
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Salt och svartpeppar
Färsk persilja, grovhackad	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Halvera potatisen och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ringla över smör- och rapsolja och salta. Rosta potatisen i mitten av ugnen i 20 min.
Skölj kikärtorna och låt rinna av i en finmaskig sil. Ta ut plåten med potatis och häll på kikärtorna. Rosta i ugnen i ytterligare 10-15 min.
Skala och lök och vitlök. Halvera gul löken och skär i skivor. Finhacka vitlöken.
Ansa och skär paprika i mindre bitar. Halvera zucchinin och skär i 3 mm tjocka halvmånar. Skär chorizon i 2 cm tjocka skivor.
Hetta upp smör- och rapsolja i en rymlig kastrull.
Fräs löken mjuk i 5 min, utan att den tar färg. Tillsätt grönsakerna och de torra kryddorna och fräs i ytterligare 5 min.
Tillsätt chorizon och stek tills den får fin färg på båda sidorna.
Häll i tomater och crème fraiche. Låt grytan koka ihop i ca 5 min. Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera chorizogryta med rostad potatis och kikärtor. Toppa med persilja.