Chokladkaka i långpanna

Chokladkaka i långpanna är en riktig favorit när du vill baka till många. Den saftiga kakan får sin mjuka konsistens tack vare turkisk yoghurt i smeten och toppas med en krämig chokladganache och ett lager kakao. Chokladkakan passar lika bra till kalas som till fikastunden och är enkel att baka även för den ovana hemmabagaren. En klassiker som alltid uppskattas.

Ingredienser

Chokladkaka:

Svenskt Smör från Arla®	200 g
Ägg	3
Strösocker	2 dl
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Vetemjöl	5 dl
Kakao	1 dl
Bakpulver	1½ tsk
Vaniljsocker	1½ tsk
Salt	1 krm

Ganache:

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Mörk choklad	300 g
Kakao	2 msk

Gör så här

Ganache:

Börja med ganachen. Koka upp smör och grädde i en kastrull.
Grovhacka chokladen och lägg i en skål. Häll den varma smör- och gräddblandningen över chokladen och rör om till en slät kräm. Ställ åt sidan och låt svalna under tiden som du gör chokladkakan.

Chokladkaka:

Sätt ugnen på 200° eller 185° varmluft.
Täck en långpanna med bakplåtspapper, ca 25x35 cm.
Smält smöret i en kastrull. Ställ åt sidan och låt svalna.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt med en elvisp.
Vänd i det smälta smöret och yoghurten i äggvispet.
Sikta i de torra ingredienserna och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Häll smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen 20–25 min. Testa med en sticka om kakan är klar, den ska komma ut ren med några fuktiga smulor. Du kan även prova med en termometer, visar den mellan 92°–95° är den färdiggräddad.
Låt kakan svalna helt innan du brer på ganachen. Pudra över kakao och skär kakan i 30 bitar.

Näringsvärden, per bit

Energi:

236 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	1 g
Protein:	5,7 %	3,3 g
Fett:	61,2 %	16,3 g
Kolhydrater:	33,1 %	19,2 g

Upptäck fler recept: Långpanna

Fler recept

https://www.arla.se/recept/chokladkaka-i-langpanna/