Chiliglaserade revbensspjäll med potatis- och avokadosallad

Name: Chiliglaserade revbensspjäll med potatis- och avokadosallad
Total time: 2 h
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Japansk
Ingredients: 1 kg tjockskurna revbensspjäll; 800 g delikatesspotatis; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk flingsalt; 3 tomater; 3 mogna avokados; svartpeppar; 150 g Apetina® Vitost 20%; 1 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 msk kapris; 150 g torkade aprikoser finhackade; 2 finhackade vitlöksklyftor; 1 dl japansk soja; ½ dl farinsocker; 1 msk sambal oelek; 1 dl vatten; 1½ msk vitvinsvinäger; 1 krm svartpeppar

Revbensspjäll som kokas och sedan glaseras och grillas blir härligt saftiga och goda.

Ingredienser

Potatissallad:

Tjockskurna revbensspjäll	1 kg
Delikatesspotatis	800 g
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Flingsalt	1 tsk
Tomater	3
Mogna avokados	3
Svartpeppar

Dressing:

Apetina® Vitost 20%	150 g
Arla Ko® Gräddfil	1 dl
Kapris	1 msk

Glaze:

Torkade aprikoser finhackade	150 g
Finhackade vitlöksklyftor	2
Japansk soja	1 dl
Farinsocker	½ dl
Sambal oelek	1 msk
Vatten	1 dl
Vitvinsvinäger	1½ msk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Koka spjället i saltat vatten ca 1 ½ tim tills köttet lossnar från benen.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Lägg potatisen i en ugnssäker form, klicka över smöret och strö över flingsalt. Rosta i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk och har fått fin färg, 25-30 min.
Dela och kärna ur tomaterna och skär dem i bitar. Dela, kärna ur och skär avokadon i grova bitar.
Mixa samman vitost, gräddfil och kapris till en dressing.
Blanda den nyrostade potatisen med tomat och avokado, krydda med nymalen peppar. Ringla över dressingen.
Koka upp ingredienserna till glazen, utom peppar, och koka på svag värme ca 5 min. Mixa glazen slät och krydda med nymalen svartpeppar.
Skär spjället i portionsbitar och vänd runt dem i glazen så att de täcks.
Grilla tills de har fått fin färg runtom och glazen karamelliserats på ytan.
Servera genast tillsammans med potatissalladen.

Näringsvärden, per port

Energi:

1156 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	11,5 g
Protein:	21,4 %	60,8 g
Fett:	56,5 %	73,9 g
Kolhydrater:	22,1 %	62,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/chiliglaserade-revbensspjall-med-potatis--och-avokadosallad/