BBQ ribs med rostad pumpa och dippsås

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(24 st)

Mitt betyg:

Tack vare kokning blir revbenen just så där perfekt möra och mumsiga, dessutom med generöst mycket glaze. De är perfekta att förbereda för att sedan frysa in eller låta marinera i glaze i upp till 2 dagar i kyl.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

1½ kg tunna kamben eller tunna revbensspjäll
1 gul lök
2 lagerblad
1 msk farinsocker
½ msk flingsalt
1 tsk chili flakes
1 tsk svartpeppar

Glaze:

3 msk Arla^® Smör&rapsolja gourmet
1½ dl barbequesås
1 pressad vitlöksklyfta
1½ msk flytande honung
½ tsk salt
1 krm svartpeppar

Rostad pumpa:

750 g pumpa
2 msk Arla^® Smör&rapsolja spray
1 tsk salt

Dippsås:

2½ dl Arla^® gräddfil
½ dl majonnäs
1½ msk chilisås
1 krm cayennepeppar
1 msk finhackad rödlök
½ tsk salt
1 krm svartpeppar

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Börja med dippsåsen. Blanda alla ingredienser till såsen och ställ kallt. Lägg köttet i en stor gryta. Skala och halvera löken och lägg i grytan tillsammans med lagerbladen. Täck med vatten och låt koka upp. Koka under lock på svag värme ca 1 tim. Fortsätt med pumpaklyftorna. Sätt ugnen på 225°. Skala och skär pumpan i tunna klyftor. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper, spraya på smör-&rapsolja. Baka i mitten av ugnen ca 30 min. Sätt ugnen på 250°. Rör samman alla ingredienser till glazen. Lägg köttet i en långpanna med köttsidan upp och pensla på glazen runt om. Strö över farinsocker, salt och kryddor. Stek i övre delen av ugnen ca 15 min. Låt pumpaklyftorna vara med i ugnen de sista minuterna så att de blir varma. Servera ribsen med rostad pumpa och dippsås.