Chicken Vietnam med sojacrème

Name: Chicken Vietnam med sojacrème
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 2 dl Arla Köket® crème fraiche; 1 dl japansk soja; 3 dl jasminris; 450 g kycklinglårfilé; 50 g Arla® Svenskt Smör; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 dl vatten; 1½ msk fisksås; 1 tsk sesamolja; 1 lime, rivet skal och saft; 1 morot; 1 zucchini; 200 g spetskål; ½ finhackad röd chili; 1 msk strimlad färsk ingefära; ½ strimlad citrongräs; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 dl rostade, hackade cashewnötter; ½ dl hackad färsk koriander; ½ dl hackad färsk mynta