Cheesecake med pesto och bakade tomater

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(101 st)

Mitt betyg:

Salt cheesecake med ljuv smak av oliver och söta, bakade tomater. Perfekt på buffébordet eller som förrätt, gärna med en sallad och lax eller kallskuret kött.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

75 g Arla^® Svenskt Smör
1½ dl valnötter
10 digestivekex
150 g Arla^® färskost naturell
1½ msk pesto
2 dl Arla^® gräddfil
4 ägg
rivet skal av 1 citron
3 msk grön tapenade
1 krm svartpeppar
rucola

Bakade tomater

500 g körsbärstomater
2 msk olivolja
1 msk pressad citronsaft
1 msk strösocker
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
5 kvistar färsk timjan

Gör så här

Börja med tomaterna. Sätt ugnen på 150°. Dela tomaterna och blanda dem med övriga ingredienser i en stor bunke. Lägg dem med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper. Baka tomaterna i mitten av ugnen ca 1 tim och 15 min. Höj temperaturen i ugnen till 175°. Smält smöret. Rosta valnötterna i en torr varm panna. Mixa kexen, hälften av valnötterna och smöret till en smulig massa. Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå kallt ca 30 min. Vispa samman färskost, gräddfil, ägg, citronskal, tapenade och peppar i en skål. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 40 min. Låt svalna. Toppa med rucola, tomater och rostade valnötter. Tips! Hittar du inte grön tapenade går det lika bra med svart.