Cheesecake med pesto och bakade tomater

Name: Cheesecake med pesto och bakade tomater
Total time: 2 h
Yield: 4 port
Ingredients: 75 g Svenskt Smör från Arla®; 1½ dl valnötter; 10 digestivekex; 150 g färskost naturell; 1½ msk pesto; 2 dl Arla Ko® Gräddfil 12%; 4 ägg; rivet skal av 1 citron; 3 msk tapenade, gärna på gröna oliver; 1 krm svartpeppar; rucola; 500 g körsbärstomater; 2 msk olivolja; 1 msk pressad citronsaft; 1 msk strösocker; ½ tsk salt; 2 krm svartpeppar; 5 kvistar färsk timjan

60+ min Huvudrätt

Salt cheesecake med ljuv smak av oliver och söta, bakade tomater. Perfekt på buffébordet eller som förrätt, gärna med en sallad och lax eller kallskuret kött.