Champinjonsås

Name: Champinjonsås
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Ingredients: 250 g champinjoner; 1 schalottenlök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 tsk dijonsenap; 1½ msk kalvfond; 1 tsk kinesisk soja; 1 msk svartvinbärsgelé; salt och svartpeppar

Detta är en riktigt krämig champinjonsås med de rätta smakerna – dijonsenap, kalvfond, kinesisk soja, svartvinbärsgelé och vispgrädde. Denna sås är perfekt att servera till både fläskkotlett, oxfilé och stekt kyckling. Lika gott till vardag som till fest. Mustig, murrig, gräddig och smakrik – exakt som en god svampsås ska vara!

Ingredienser

Champinjoner	250 g
Schalottenlök	1
Vitlöksklyfta	1
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
Dijonsenap	1 tsk
Kalvfond	1½ msk
Kinesisk soja	1 tsk
Svartvinbärsgelé	1 msk
Salt och svartpeppar

Gör så här

Skiva svampen. Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs löken mjuk i smör. Tillsätt vitlök och svamp. Fräs tills svampen fått fin färg.
Rör ner vispgrädde, mjölk, senap, kalvfond och soja. Låt sjuda till önskad konsistens, 6-8 min.
Smaka av med vinbärsgelé, salt och svartpeppar.