Caesarsallad

Name: Caesarsallad
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 6 skivor vitt formbröd; 3 msk Svenskt Smör från Arla®; salt och svartpeppar; 2 huvuden romansallad; 100 g parmesanost, eller Arla Ko® Svecia; 50 g parmesanost, eller Arla Ko® Svecia; 1 liten vitlöksklyfta; 1 ägg; 3 sardellfiléer; 2 msk färskpressad citronsaft; ca 2 dl neutral rapsolja; salt; 1 krm nymalen svartpeppar

Recept på klassisk caesarsallad med krämig parmesandressing. Den här fräscha salladen passar de flesta tillfällen och är alltid lika uppskattad! Toppa caesarsalladen med nystekta krutonger och hyvlad parmesan - servera direkt. Underbart gott att servera till grillad kyckling!

Ingredienser

Vitt formbröd	6 skivor
Svenskt Smör från Arla®	3 msk
Salt och svartpeppar
Romansallad	2 huvuden
Parmesanost, eller Arla Ko® Svecia	100 g

Dressing:

Parmesanost, eller Arla Ko® Svecia	50 g
Liten vitlöksklyfta	1
Ägg	1
Sardellfiléer	3
Färskpressad citronsaft	2 msk
Neutral rapsolja	ca 2 dl
Salt
Nymalen svartpeppar	1 krm

Gör så här

Krutonger: Skär brödet i tärningar. Stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Låt svalna på hushållspapper.
Skölj och bryt salladen i bitar. Låt rinna av väl. Hyvla parmesanosten.
Dressing: Grovriv osten, skala och skiva vitlöksklyftan. Lägg i en mixerbunke och tillsätt ägg, sardeller och citronsaft. Mixa ihop.
Tillsätt oljan i en tunn stråle under ständig mixning till önskad konsistens. Om såsen blir för tjock kan den spädas med lite vatten. Smaka av med salt och rikligt med nymalen svartpeppar.
Blanda salladen med dressingen. Lägg salladen på ett stort fat eller tallrikar. Strö över krutonger och ost.
Servera caesarsalladen direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

809 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,7 g
Protein:	10,9 %	21,7 g
Fett:	75 %	68,7 g
Kolhydrater:	14,1 %	28 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/caesarsallad/