Bulgursallad med lufttorkad skinka
Bulgur, gryn av krossat vete, som här får extra smak genom att kokas i örtbuljong. Servera bulgursalladen som huvudrätt eller, utan skinkan, som tillbehör på en buffé.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl bulgur
- 6 dl örtbuljong
- 100 g frysta haricots verts
- 400 g svarta bönor
- 1 rödlök
- 250 g körsbärstomater
- 1 kruka sallad t ex ekbladsallad
- 150 g lufttorkad skinka i tunna skivor
-
2 dl Arla Köket® matyoghurt
- 3 krm sambal oelek
Gör så här
Gör så här
Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt bulgur och koka på svag värme ca 10 min. Häll av buljongen. Blanda ner haricots verts i bulgurn. Lägg på locket och låt stå ca 5 min. Häll av spadet från de svarta bönorna och skölj dem i kallt vatten. Skala och skiva löken tunt. Halvera tomaterna. Varva bulgur med svarta bönor, rödlök, körsbärstomater och sallad i en skål eller på ett uppläggningsfat. Lägg skinkan överst. Blanda matyoghurt och sambal oelek till en dressing.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Smala huvudrätter 2005
