Varmrökt lax med dillpotatissallad
Bulgursallad med kanelröra
Bulgur är krossat vete med mycket fibrer. Vi blandar och smaksätter bulguren med curry, russin, fänkål, apelsin och kanel till god och smakrik sallad.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl bulgur
- 1 tsk orientalisk curry
-
2 tsk Arla® Smör-&rapsolja
- 6 dl grönsaksbuljong
- 200 g fänkål
- 2 apelsiner
- ½ dl russin
- 50 g rucola
Kanelröra:
-
250 g KESO® cottage cheese mini
- 1 tsk malen kanel
- 25 g rostade mandelspån
- 2 krm salt
Gör så här:
Gör så här:
Fräs bulgur och curry i smör-&rapsolja i en kastrull. Häll på buljongen och koka enligt anvisning på bulgurförpackningen. Skär fänkålen i tunna strimlor. Skala apelsinerna och skär dem i bitar. Blanda bulgur med fänkål, apelsin, russin och rucola på ett stort fat. Blanda ihop kanelröran. Servera salladen med kanelröran.
Näringsvärden, per portion inklusive tillbehör
- Energi: 385 kcal
- Protein: 19 g
- Kolhydrater: 57 g
- Fett: 7 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2005