&w=1680&h=750&scale=both&ak=f525e733&hm=7ea1e940)
Bröd med cottage cheese och pumpafrön
60+ min
Baka bröd med cottage cheese! Dessa underbara och luftiga frallor blir extra saftiga och proteinrika tack vare osten.
Ingredienser
Receptet gäller för 25 st
- 50 g jäst
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- 5 dl Arla® mjölk
-
250 g KESO® cottage cheese
- 1 msk flytande honung
- 1½ tsk salt
- 1 dl pumpakärnor
- 4 dl rågsikt
- 8 dl vetemjöl
- 1 ägg, uppvispat
- ½ dl pumpakärnor
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Gör så här
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till max 37°.
- Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av degvätskan, cottage cheese, honung, salt och pumpakärnor.
- Blanda mjölsorterna och rör ner lite i taget i degvätskan, det ska bli en ganska lös deg. Arbeta degen för hand ca 10 min eller i maskin 5 min. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek ca 40 min.
- Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den lätt. Baka ut till 25 runda bullar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 min.
- Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pumpakärnor. Grädda i mitten av ugnen 8-10 min. Låt svalna på galler.
Näringsvärden, per styck
- Energi: 165 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 23 g
- Fett: 5 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2019
&w=600&h=450&scale=both&ak=f525e733&hm=a8ae3d46)
&w=600&h=450&scale=both&ak=f525e733&hm=b73ff929)
