Bröd i långpanna

Name: Bröd i långpanna
Prep time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 12 bitar
Ingredients: 50 g jäst; 6 dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 msk flytande honung; 75 g Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat; 7 dl vetemjöl; 5 dl fint rågmjöl; 2 tsk salt; 1 dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 dl vallmofrön, solrosfrön, linfrön eller sesamfrön

Bröd till många, då är det smidigt att baka brödet i långpanna. Detta bröd är bakat med mjölk, vetemjöl och rågmjöl. Toppa med dina favoritfrön och njut av generösa bitar av nybakat bröd. Underbart gott med smör och lagrad ost!

Ingredienser

Jäst	50 g
Arla Ko® Standardmjölk	6 dl
Flytande honung	2 msk
Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat	75 g
Vetemjöl	7 dl
Fint rågmjöl	5 dl
Salt	2 tsk

Topping:

Arla Ko® Standardmjölk	1 dl
Vallmofrön, solrosfrön, linfrön eller sesamfrön	2 dl

Gör så här

Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen har löst sig.
Tillsätt honung, smör och mjölet i omgångar.
Arbeta degen i en degblandare ca 10 min, eller 15 min för hand. Tillsätt saltet på slutet.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.
Täck en långpanna 30x40 cm med bakplåtspapper.
Stjälp upp degen i långpannan och tryck ut försiktigt med händerna så den täcker hela pannan.
Dela degen i ett rutmönster med en kniv eller pizzaslizer. Det ska bli ca 12 bitar.
Låt jäsa under bakduk i 30 min.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Pensla brödet med mjölk och strö över dina favoritfrön.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca30 min.
Låt svalna på galler innan du bryter brödet i bitar.

Näringsvärden, per bit

Energi:

327 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	8,5 g
Protein:	11,5 %	9,3 g
Fett:	34,1 %	12,6 g
Kolhydrater:	54,4 %	43,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/brod-i-langpanna/