Bresaola med lins- och grapesallad

Name: Bresaola med lins- och grapesallad
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 2 dl belugalinser; 1 rödlök; 1 blodgrape; 1 msk dijonsenap; 2 msk olivolja; ½ tsk salt; svartpeppar; 150 g Apetina® Vitost 20%; ½ dl grovhackad bladpersilja; 100 g skivad bresaola

En matig sallad med linser, vit ost och blodgrape. Salladen har lite vuxna smaker där bland annat grapefrukten ger både sötma och lite beskhet. Gott!

Ingredienser

Belugalinser	2 dl
Rödlök	1
Blodgrape	1
Dijonsenap	1 msk
Olivolja	2 msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar
Apetina® Vitost 20%	150 g
Grovhackad bladpersilja	½ dl
Skivad bresaola	100 g

Gör så här

Koka linserna nätt och jämnt mjuka enligt anvisning på förpackningen. Skölj i kallt vatten.
Skala och finhacka löken. Skär bort skalet från grapen och skär ut hinnfria klyftor. Lägg dem åt sidan.
Krama ur grapesaften och häll den i en rymlig skål. Rör i senap, olja, salt och peppar. Vänd ner linser och lök.
Lägg allt på ett fat och smula över ost. Fördela grape och persilja på salladen.
Servera med bresaolan.